中国の料理に油炒めはない？！−１７９５−中国自転車製造における孤軍奮闘記録（自転車車検制度）

私、中国の料理で油炒めは見たことがありません、食べたことはありません。
見たことがある、食べたことがあるのは油煮です。
目玉焼きも油を敷いて焼くのではなく、油の中に玉子を落とすのです。
もちろん日本には天ぷらはあるのですが。
全く食べない訳には行きません、だから体を油から守る方法は限られて来ます。
そしてこちらの人も｢油｣自体もやはり信用していません。